Cuisine française créative et saisonnière
Notre carte évolue au fil des saisons et des arrivages. Elle est ici présentée à titre indicatif — le menu du jour est communiqué en salle.
Une pause raffinée, sans compromis sur le temps.
Entrée + Plat + Dessert, guidés par le marché et la saison.
28€
boisson chaude incluse
Entrées
- 14 €
Carpaccio de saumonSignature
Aneth, agrumes et huile d'olive vierge
P
- 15 €
Tartare de dorade
Fenouil confit, condiment yuzu
P
- 13 €
Salade de chèvre chaud
Miel de nos ruches, noix torréfiées
LNV
Plats
Servis avec l'accompagnement du jour
- 23 €
Filet de dorade grilléSignature
Écrasé de pomme de terre à l'huile d'herbes
P
- 21 €
Risotto aux cèpes
Parmesan affiné 24 mois, huile de truffe
LV
- 19 €
Burger du Paradis
Bœuf local, cheddar affiné, sauce maison
GL
- 26 €
Filet de bœuf au poivreSignature
Sauce onctueuse, pommes grenailles
L
Desserts
- 9 €
Tiramisu maison
Café espresso, mascarpone crémeux
LG
- 10 €
Fondant au chocolatSignature
Cœur coulant, glace vanille bourbon
LG
- 9 €
Pavlova aux fruits rouges
Meringue croustillante, chantilly vanillée
L
Boissons
Sélection de vins locaux et de la Loire disponible à la carte
- 5 – 8 €
Verre de vin (12cl)
- 6 €
Bière artisanale locale
- 3 / 5 €
Eau minérale (50cl / 1L)
- 3 €
Café / Thé / Infusion
Découvrez Le Carré Céleste
Notre salon privé 12 couverts propose une carte gastronomique distincte, deux menus dégustation en 4 ou 6 services et un accord mets & vins signé par notre sommelier.
